Selon un rapport publié en 2020 par la National Fire Protection Association (NFPA), la plupart des brûlures liées aux appareils de cuisson sont causées par le contact avec un objet ou un liquide chaud, plutôt que par un incendie ou une flamme. Le rapport indique que les cuisinières et les fours constituent la source la plus fréquente de brûlures. De plus, la NFPA a signalé que les enfants sont exposés à un risque plus élevé, car ils ne représentent que 61 % de la population, mais constituent un pourcentage bien plus important des blessures par brûlure non liées à un incendie causées par des appareils de cuisson. Ahrens, M. “ Non-Fire Cooking Burn Injuries ” (juillet 2020). Consulté le 23 avril 2021.
Qu'est-ce que la norme UL 858 ?
En spécifiant les augmentations maximales de température de surface, UL 858, la norme pour les cuisinières électriques résidentielles aide l'extérieur des fours à rester beaucoup plus frais que l'intérieur pendant le fonctionnement, ce qui permet d'éviter que les enfants ne se brûlent s'ils entrent en contact avec les portes, les poignées ou les boutons. La norme exige un test de température de surface pour l'extérieur des cuisinières ou des fours, ainsi que pour les poignées et les boutons de commande pendant le fonctionnement. En fonctionnement normal, la température des surfaces situées à moins de 31 pouces du sol ne peut pas dépasser de plus de 33 °C (59 °F) sur du métal nu ou peint, ou de 51 °C (92 °F) sur du plastique. De même, pour un four autonettoyant ou à nettoyage continu, la température de surface des poignées et des boutons pendant la durée pendant laquelle une porte de four peut être ouverte ne doit pas augmenter de plus de 30 °C (54 °F) sur du métal, ou de 50 °C (90 °F) sur du plastique.
De plus, la norme UL 858 limite les températures de surface des cuisinières électriques pour éviter les incendies causés par la surchauffe d'aliments et de liquides. Pour se conformer à la norme, les cuisinières doivent réussir un test d'inflammation de l'huile de cuisson sur la surface de la résistance, dans lequel une poêle en fonte est placée au centre d'une résistance de cuisinière et remplie d'huile de cuisson. L'appareil ne passera pas le test s'il devient suffisamment chaud pour provoquer l'inflammation de l'huile de cuisson lorsqu'il est testé à sa puissance maximale pendant 30 minutes.
Comment vous pouvez aider
Nos normes sont élaborées par un processus consensuel, qui intègre l'expertise scientifique et technique avec les contributions des membres de notre comité technique et des parties prenantes. Les membres du CT représentent une variété d'intérêts, notamment l'industrie, le milieu universitaire, le gouvernement, la vente au détail et la fabrication. Si vous êtes impliqué dans la conception, la fabrication, la vente ou la réparation d'appareils électroménagers, et que vous souhaitez contribuer à l'amélioration de la sécurité dans votre secteur, prenez quelques instants pour découvrir comment vous pouvez vous impliquer.