一览
- 烹饪设备是家庭中造成烧伤的主要原因之一，尤其是对儿童而言，因此产品安全是帮助降低日常家庭风险的重要环节。.
- 了解家用烤箱和炉灶标准如何限制表面温度，以降低烫伤和与烹饪相关的火灾的风险。.
根据国家消防协会（NFPA）2020年的报告，与烹饪设备相关的烧伤大多是由接触热物体或液体引起的，而非火灾或火焰。该报告指出，烤箱和烤面包机是最常见的烧伤源头。此外，NFPA报告称，儿童面临更高的风险，因为他们只占人口的6%，但烹饪设备造成的非火灾烧伤的比例却更高。阿伦斯 M.，《非火灾烹饪烧伤》（2020年7月）。2021年4月23日检索。.
UL 858是什么？
通过指定最高表面温度的上升幅度，, UL 858 家用电灶标准 有助于烤箱外侧在运行过程中保持比内部温度更低的温度，从而防止儿童接触到门、把手或旋钮时被烫伤。标准要求烤箱或烤箱外侧的表面温度测试，以及操作过程中手柄和控制旋钮的温度测试。在正常运行过程中，地面以上31英寸处以下的表面温度，对于裸金属或涂层金属而言，不得超过33°C（59°F），对于塑料则不得超过51°C（92°F）。同样，对于自清洗或连续清洗的烤箱，烤箱门开启期间的手柄和旋钮的表面温度，对于金属而言不得超过30°C（54°F），对于塑料则不得超过50°C（90°F）。.
此外，UL 858将电动烤箱的最高温度限制在一定范围内，以帮助防止因食物和液体过热而引发的火灾。为了符合该标准要求，烤箱必须通过“电线表面装置烹饪油点火测试”。该测试是将铸铁煎锅置于电烤炉元件的中心，并填充烹饪油。如果烤炉在最高温度设置下测试30分钟，温度足以导致烹饪油点燃，则该烤箱将不合格。.
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