À partir du 1er janvier 2025, les chefs cuisiniers et les boulangers feront un pas de plus vers la suppression des alarmes intempestives qui se déclenchent pendant la cuisson des aliments.
En effet, les récentes mises à jour de la dernière édition du code national de signalisation et d'alarme incendie, NFPA 72, 2025, entreront en vigueur et exigeront que les détecteurs de fumée dans les bâtiments résidentiels et commerciaux (dans les juridictions qui ont adopté le code) soient conformes à la huitième édition de la norme UL 217, Smoke Alarms, ou à la septième édition de la norme UL 268, Smoke Detectors for Fire Alarm Signaling Systems, s'ils se trouvent à certaines distances d'appareils de cuisson.
Quelles sont les nouvelles exigences en matière de protection contre les alarmes intempestives dans le code national de signalisation et d'alarme incendie ?
Le code stipule que les alarmes et les détecteurs de fumée ne doivent pas être installés entre 10 et 20 pieds le long d'une trajectoire horizontale à partir d'un appareil de cuisson fixe ou stationnaire, sauf si les dispositifs sont homologués pour la résistance aux alarmes intempestives conformément aux normes UL 217 ou UL 268.
En outre, elle stipule que les détecteurs de fumée et les alarmes de fumée ne doivent pas être installés dans un rayon de 10 pieds autour d'un appareil de cuisson fixe ou stationnaire, à moins que la distance n'interdise l'installation d'un détecteur de fumée ou d'une alarme de fumée. Dans ce cas, les alarmes et détecteurs de fumée peuvent être installés dans un rayon de 6 à 10 pieds autour de l'appareil s'ils sont homologués pour leur résistance aux alarmes intempestives conformément aux normes UL 217 ou UL 268.
Comment les normes UL 217 et UL 268 limitent-elles les alarmes intempestives des détecteurs de fumée ?
Pour être conformes aux normes UL 217 et UL 268, les détecteurs de fumée et les alarmes de fumée doivent passer un test de résistance à la fumée. test de fumée des nuisances de la cuisson. Pendant le test, les détecteurs de fumée sont installés à 3 mètres d'une cuisinière électrique, qui est allumée à pleine puissance et dans laquelle des galettes de hamburger surgelées sont en train de cuire sur un plateau de gril, sous des bobines de gril électrique. Pour réussir le test, les alarmes ne doivent pas se déclencher pendant la cuisson des galettes avant que la fumée n'atteigne un certain niveau d'obscurcissement et/ou ne mesure la valeur de la chambre d'ionisation.
Pourquoi est-il important de limiter les alarmes intempestives des détecteurs de fumée ?
Alarmes intempestives ne sont pas seulement gênants, ils sont aussi dangereux, car c'est souvent à cause d'eux que les gens désactivent les sources d'alimentation de leurs détecteurs de fumée. D'après un 2024 Rapport de recherche sur la NFPADans les trois quarts des incendies domestiques déclarés entre 2018 et 2022, des détecteurs de fumée étaient présents, mais dans 16% des cas, ils n'ont pas fonctionné. Dans ces cas, 35% des détecteurs ne fonctionnant pas avaient des piles manquantes ou déconnectées, et 6% avaient une panne de courant, une coupure ou une déconnexion câblée.
Les détecteurs de fumée constituent le premier avertissement d'un incendie domestique, et il ne reste que trois minutes, voire moins, pour s'échapper (selon les résultats d'une étude menée par l'Association européenne pour la prévention des incendies). Institut de recherche sur la sécurité incendie), chaque seconde compte. Tout simplement, si un détecteur de fumée a été désactivé à cause d'une alarme intempestive, il ne peut pas alerter les résidents dans les premiers instants d'un incendie - lorsque l'évacuation est cruciale.
Le code national de signalisation et d'alarme incendie est-il obligatoire ?
Le code national de signalisation et d'alarme incendie, NFPA 72, 2025, prévoit des dispositions de sécurité pour aider les autorités à répondre aux exigences en matière de détection d'incendie, de signalisation et de communication d'urgence. Le code n'est pas obligatoire, sauf si adoptée et mise en œuvre par les autorités locales, régionales, provinciales ou nationales.
À ce jour, les juridictions qui ont adopté l'édition précédente, NFPA 72, 2022, sont la Californie, le comté de Los Angeles, la ville de Los Angeles, San Diego, San Francisco et l'Ohio. Vingt-sept États ont adopté l'édition précédente, NFPA 72, 2019.